NORTH STA BEANS NORTH STA BEANS

常時100種類の豆を取り扱い

SPECIALTY BEANS.

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最高品質の「豆」

品川焙煎所では、最高品質のスペシャルティコーヒー豆のみを世界中の産地からQグレーダーによる厳選した豆のみを取り扱っております。また季節ごとに、その時々しか味わえない旬の豆のご用意もしています。

FRESH ROAST BEANS.

注文焙煎による究極の「鮮度」

品川焙煎所では、注文頂いてから焙煎を行います。
当店の熱風式焙煎機は、短時間で焙煎を行える為、本当に鮮度の良い豆をご提供しております。

SPECIALTY BEANS.
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豆本来の「香り」

注文後に焙煎を行う事で豆本来の素晴らしい香り・味をご堪能頂けます。また、豆のポテンシャルを最大限に引き出す為、豆ごとに焙煎方法を細かく変えております。

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最高熱風式焙煎豆の魅力

今まで味わった事のない本当の豆の味をお楽しみください
熱風式焙煎の特徴は、焙煎の自由度が高くお好みに合わせたより細やかな焙煎が行えます。さらに3本のシャフトから噴きつける熱風により、豆が踊ります。その為、全体に熱が通り、豆の中心からしっかり煎り上げ、焼きムラのない綺麗な焙煎が可能となっており更に焙煎時にチャフ(シルバースキンと呼ばれるコーヒーの生豆についている薄い皮で焙煎の熱によって剥がれます)を除去するシステムによって煙が少ないためそれぞれの豆が本来 持つ独特な香りをしっかりと引き出すことができます。
焙煎に関して、もっと詳しくはこちらから

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Qグレーダーによる厳しい選別

Qグレーダー「 Licensed Q Grader」とは
米国スペシャルティコーヒー協会(SCAA)のルールに則ってコーヒーを正確に評価できることを証明する資格になります。資格自体も一度取ったらずっと保持し続けられるというわけではなく、3年ごとに更新をし続ける必要があります。そのために一度取ってからも勉強をし続けてコーヒーのトレンドを追う必要がある厳しい資格となります。当店では、コーヒー全体の5%しか流通しない貴重なスペシャルティ豆の中からさらに、Qグレーダーの厳しい選別を行い最高品質のスペシャルティコーヒー豆を提供しております。

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鮮度のこだわり

当日焙煎した豆のみお届けになります。一般的な市販の豆は、焙煎後2週間以上経過しています、2週間で味も香りも50%以下になります。
焙煎したての本物の味と香りの豆をご提供いたします。

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焙煎のこだわり

最先端の熱風式焙煎機で豆のポテンシャルを最大限引き出す焙煎を行っております。

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NORTH STAR BEANS

品川焙煎所

東京都品川区北品川1-3-18 KIビル2F
11:00~17:00
年中無休

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